• Главная
  • Журнал
  • Еда
  • Горячее вино: секреты вкуснейшего глинтвейна. 3 самых вкусных рецепта.

Горячее вино: секреты вкуснейшего глинтвейна. 3 самых вкусных рецепта.

12:17 - 29.10.2018
Просмотров: 758

Глинтвейн - горячий алкогольный напиток на основе вина с добавлением пряностей. Употреблять горячее вино начали во времена средневековья в странах Северной Европы. Такой напиток ценили за согревающие, тонизирующие и бодрящие свойства.

Рецептов глинтвейна существует большое количество. Он, как и борщ -  у каждой хозяйки свой. Мы представим для Вас три рецепта, но можно сделать из них свой, добавляя и убирая из него составляющие.

Классический глинтвейн. Насколько это можно таковым назвать, учитывая разнообразие рецептов.

Вам понадобится:

  • 1 л сухого красного вина.

  • 1 ст. л. сахара.

  • 1 ст. л. мёда.

  • Пряности по вкусу.

Вино залить в кастрюлю, добавить мёд, сахар, пряности и поставить на медленный огонь. Постепенно помешивая, подогревайте до исчезновения белой пены. Уберите напиток с плиты и плотно накройте крышкой. Дайте настояться 10 минут и можете наслаждаться!

Апельсиновый безалкогольный глинтвейн. Для тех, кто не употребляет алкоголь, но тоже хочет согреться в осенний вечерок.

Вам понадобится:

  • 5 - 10 г чёрного чая.

  • 500 мл сока (гранатово-виноградного).

  • 1 шт. апельсина.

  • 40 - 50 г сахара.

  • 2-3 палочки корицы.

  • 5-7 капсул кардамона.

  • 5-10 бутонов гвоздики.

  • 1-2 звёздочки бадьяна.

  • ¼ ч. л. молотого имбиря.

Заварите чёрный чай и залейте его в кастрюльку. Добавляйте ароматные пряности, постоянно помешивая. Вливайте сок. Апельсин нарежте кольцами примерно по 0,5 см и вместе с гвоздичными бутонами погрузите в кастрюлю. Добавьте имбирь и поставьте на средний огонь. Доведите до начала кипения и снимайте с плиты. Добавьте по вкусу сахар и тщательно перемешивайте. Напиток готов!

Белый глинтвейн. Для тех, кто не любит красное вино или просто хочет экспериментов.

Вам понадобится:

  • 750 мл белого сухого вина.

  • 250 мл воды.

  • 100 г сахара.

  • 1 апельсин.

  • Пряности по вкусу.

В кастрюльку положите сахар, пряности, порезанный небольшими кубиками апельсин. Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведя до кипения, проварите несколько минут. Процедив, влейте немного вина. Подогрейте на медленном огне и разлейте по кружкам!

Советы по приготовлению глинтвейна:

  1. Не кипятите глинтвейн с алкоголем!

  2. Процеживайте глинтвейн перед подачей, чтоб не испортить впечатления во время употребления.

  3. Пить лучше из термокружек или других чашек, которые надолго сохранят температуру Вашего напитка.

  4. Всё хорошо в меру! Не переборщите со специями.

  5. Если Вы затрудняетесь в выборе специй, купите готовую смесь. Сейчас в каждом супермаркете её можно найти в отделе приправ.

  6. Тщательно промывайте цитрусовые перед добавлением в напиток.

  7. Дайте волю своей фантазии! Ведь лучшие кулинарные открытия делаются случайно!